老字号依托“前店后仓”快速配送

        “线上线下要融合打造新零售，先要实现差异化经营。”北京稻香村企划部负责人表示，根据其在电商的经营数据，其客户群体偏年轻，所以在产品开发中会考虑到年轻人的需求。比如线上售卖的枣花酥个儿头更小巧，且有独立包装，适合年轻人上班携带当早点吃；今年中秋还准备推出迎合年轻消费者喜好的电商款月饼礼盒等。一轻食品的北冰洋汽水此前受限于玻璃瓶包装，在运输、退换瓶上存在制约，只能在食品、餐饮门店销售。为此，北冰洋推出听装汽水，进入商超、电商平台，目前电商已成为北冰洋汽水的重要销售渠道，据介绍，下一步还将借助平台，将北冰洋汽水带给香港、台湾等地消费者。

        近期在北京火爆的盒马鲜生以仓店一体、数据驱动，最快30分钟极速配送搅动新零售。而北京一轻食品副总经理陈林透露，一轻也在探索新零售交易中心，依托线下的130家“百年义利”门店打造“前店后厂”模式，并承担网络订单配送功能。消费者下单后，不管是北冰洋汽水还是“袋儿淋”，可实现市区1小时内送达。“130家门店既是消费体验中心，也是我们的后端仓储。”陈林说。

新零售加速推动行业升级

       北京市统计局8月发布《非首都功能疏解下北京商业提质增效再升级》报告称，老字号通过拥抱网络零售尝到甜头。今年上半年，北京地区老字号实现网上零售额3.2亿元，同比增长71.8%，远高于北京网络零售平均增速。在与电商的深度合作中，老字号们表示，相中的是平台所构建的新零售技术与数据支撑能力。

       商务部数据显示，今年上半年中国零售回暖，2300家典型零售企业销售额同比增长4.1%，增速比上年同期加快3.3%，零售企业营业利润和利润总额增速分别提高7.8%和14.3%。分析认为，新零售战略正在加速融入食品、服装等垂直产业。在2017年密集爆发这一新兴商业趋势下，领跑的电商平台正在释放潜能，加速推动传统零售业变革进程。

消费数据将是新零售的竞争壁垒和战略资产

       日前，中国社会科学院财经战略研究院互联网经济研究室主任李勇坚表示，新零售核心在线上线下一体发展，消费数据是新零售竞争壁垒，传统零售要发挥线下体验优势，通过与数据平台合作，补齐技术、数据等层面的短板。